紅蟹籽鰻魚壽司里卷的做法：

1.大米放入盆中，加入適量水淘洗，直至淘米水變清澈為止。

2.將淘洗過的大米倒入網(wǎng)篩，瀝干水分。

3.準(zhǔn)備純凈水或礦物質(zhì)水來燜壽司米飯是保證米粒清香的關(guān)鍵。米飯倒入電飯鍋中。

加入同樣分量的水，一般比例為米飯和水1：1，燜熟即可。

4.飯煮好后不要馬上盛出，繼續(xù)燜10分鐘，再盛入干凈平敞的容器。用壽司飯勺攪打松散。

5.趁飯粒熱時(shí)拌入壽司醋，飯勺用平行的方式將米粒和醋伴均勻。

6.最后用扇子扇涼或放置室溫讓其冷卻。

7.先將標(biāo)準(zhǔn)尺寸海苔鋪滿米飯，米飯上蓋一層保鮮膜，并翻轉(zhuǎn)過來，使米飯一面向下，接著再鋪入一層米飯，米飯中央放入方形條狀食材：青瓜、蒲燒鰻魚，壽司簾卷緊后將外層的米飯沾上蟹籽或芝麻等，最后切段即可。

紅蟹籽鰻魚壽司里卷家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.壽司米最好用日本產(chǎn)的圓粒米，不過只要含水量高，帶黏性的米都可以用來制作壽司，東北產(chǎn)的 大米就很不錯(cuò)。

2.各種手法的壽司中，細(xì)卷太卷，軍艦壽司都比較容易操作，里卷相對(duì)比較復(fù)雜，無論何種方式， 壽司簾都要將食材邊卷邊輕輕按壓一下， 里面的食材同米粒才會(huì)貼合更緊密，切片后的造型 也更為美觀。

3.這一次的壽司里卷不夠完美之處就是里面鰻魚切太小片，橫切面不夠漂亮，大家可以改善下。

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