老北京炸醬面的做法：

1、原料：豬肉500g，六必居干黃醬1袋，清水150ml，京蔥1根，老抽一大勺，黃瓜1根，胡蘿卜1根，豆芽，蒜，醋，適量

2、六必居干黃醬倒入一大碗內(nèi)

3、肉切丁，蔥切末

4、加入老抽

5、加入150ml清水

6、攪拌均勻， 準(zhǔn)備炸醬

7、鍋里加入比平時炒菜多一些的油， 放入蔥末，炒1,2分鐘后

8、加入肉丁

9、炒至肉變色后，加入醬

10、大火開后轉(zhuǎn)小火7,8分鐘就好了，中途要記得翻鍋，不要糊了鍋底

11、炸好的醬

12、黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，豆芽，胡蘿卜絲熱水焯熟

13、煮熟的面條加上菜碼，炸醬，蒜末，醋

14、拌勻

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