蘋果杏肉沙骨湯的做法
更新于：2013-09-25 23:09:37
輔料： 鹽 2克 料酒 5克 姜一塊
調(diào)料： 生抽 3克 胡椒粉少許 油5克
蘋果杏肉沙骨湯的做法：
1.沙骨加入鹽、生抽、胡椒粉腌制15分鐘。
2.鍋燒熱，倒油，把腌制好的沙骨下到鍋里煎至兩面煎面。
3.倒入高湯或者清水，大火煮開，滾五分鐘呈奶白色湯水，用湯勺把表面的浮沫刮干凈，這樣煲出來的湯就清澈純香了。
4.把湯水倒入砂鍋中，調(diào)成大火再次煮開。
5.加入姜片，調(diào)成小火熬1。5個(gè)小時(shí)。
6.蘋果切成大塊，用鹽水浸泡以防變色，備用。
7.杏子去核，也切成大塊，同樣浸鹽水備用。
8.最后把蘋果和杏子倒入熬好的湯中，再煮30分鐘出味即可，適當(dāng)調(diào)整咸淡即可。
蘋果杏肉沙骨湯家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
杏肉味酸、性熱，有小毒，過食會(huì)勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童不宜過食。
由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引發(fā)胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。因此每食3～5枚視為適宜。但將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康，所以這道湯在煮水前最好將杏肉浸泡30分鐘。
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