工　　藝：煮口　　味：酸甜味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：李子

輔料：

白糖100克

蜂蜜適量

蜂蜜李子醬的做法：

李子用溫水洗凈，注意用面粉仔細(xì)搓洗表皮，盡量減少農(nóng)藥殘留

將李子去核。熟透的用手將果核擠掉，皮撕成小塊，比較硬的用小刀切開(kāi)去核。所有果肉和白糖一起放入小鍋

用中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右

開(kāi)始半小時(shí)水分較多可以不用管，較粘稠后要不斷攪動(dòng)，避免糊鍋。熬到40分鐘左右就可以嘗一嘗了，根據(jù)口味決定是否再加糖

熬至用勺子滑過(guò)鍋底，果醬會(huì)慢慢匯合時(shí)，可以加入少許檸檬汁再熬2分鐘關(guān)火

待果醬降溫至60℃左右，加入蜂蜜拌勻

《蜂蜜李子醬的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/13548/