蒜香鐵板牛柳的做法：

1.牛肉用水泡出血水，去掉邊上的老筋，逆著紋路切成稍微粗一點的段或者片，用生抽，米酒，一點醋，油，淀粉，黑胡椒腌制，洋蔥彩椒切絲備用

2.起鍋，放入一點黃油，放入洋蔥絲炒到稍軟，關火，放入彩椒絲，攪拌后盛出備用

3.在干凈的鐵鍋里放油燒熱，大火放牛肉進去滑炒，變色后出鍋備用

4.在火上燒鐵板

5.在燒熱的鐵板上鋪上洋蔥和彩椒，牛柳，噴一點米酒，一點蒜末

6.在一個小碗里，蠔油兩勺，生抽兩勺，米酒少許，黑胡椒和水淀粉調成汁

7.鍋燒熱，放點油，爆香蒜末，然后放入調好的汁，一直攪拌至燒滾，淋在鐵板上

《蒜香鐵板牛柳的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/3767/