花式姜香雞的做法：

1、光雞去肺、雞尾及肥油，洗凈，起肉，切細件。

2、將姜塊去皮洗凈，拍碎放于砂鍋底，再放入雞件及生抽、生油，撈勻。

3、將砂鍋放于爐火上，加入滾水兩湯匙，用最小火炆約二十五分鐘，間中將雞肉翻轉三至四次，加入紹酒，即可進食。

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