主料： 豬腸 酸芋禾
輔料： 青椒 蒜片 生姜
調料： 桂皮 花椒

酸芋禾爆豬腸的做法：

1.肥腸清洗好后,切段,用啤酒浸泡一個小時,去腥(我家去腥的妙招哦,基本百試百靈)
2.取出來,清洗干凈,控干水,飛水然后快速過涼水備用
3.茶油入熱鍋,下肥腸,桂皮,花椒生姜爆炒,然后放入少許清湯(我是剛好燉了野山菌雞湯,就擱了半碗進去)
4.燜的稍微有點軟了盛起來備用.
5.鍋洗凈,燒熱,放入茶油,然后放入酸芋禾,湖南青椒,蒜片爆炒
6.放入燜好的肥腸,炒勻,加入少許鹽和生抽調味
7.最后放入大蔥絲炒勻起鍋.

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