翡翠茄汁蝦的做法：

1、菠菜清洗干凈燙一下過涼水。

2、用攪拌機(jī)打成菜汁。

3、面粉加適量的菜汁揉成面團(tuán)。

4、搟成大薄片。

5、撒一層面粉，疊幾層，用刀切成面條。

6、撒點(diǎn)面粉抖散開。

7、準(zhǔn)備好大蝦。

8、從背部開一刀。

9、去除蝦線。

10、開水鍋中淖一下水。

11、鍋中加入黃油化開，放入蔥姜。洋蔥片煸香。

12、加入番茄醬煸炒。

13、加入幾勺水，放入大蝦燒開，加鹽、糖、雞精調(diào)味收汁。

14、面條煮熟撈出擺盤。

15、燒好的大蝦擺在面條上，澆上鹵汁。

翡翠茄汁蝦特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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