主料： 豬肋排 1斤 番茄 2個(gè)
輔料： 蔥 1小段 姜 1小塊 八角 1個(gè) 桂皮 1片 香葉 3片
調(diào)料： 番茄醬 3湯勺 蠔油 1湯勺 白糖 1飯勺 鹽 1茶匙 料酒 2湯勺 老抽 1茶匙

番茄燒排骨的做法：

1、肋排剁小塊，洗凈放清水里浸泡30分鐘，中途倒掉血水，換清水；

2、番茄洗凈，切大塊備用；

3、冷鍋放排骨、蔥、姜、香葉、桂皮；

4、開(kāi)火，放料酒；

5、加水。水量為沒(méi)過(guò)排骨1指高；

6、大火燒開(kāi)排骨轉(zhuǎn)中火；

7、加番茄、蠔油、番茄醬、糖、老抽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火；

8、小火慢燉，燉至湯汁到排骨一半時(shí)加鹽繼續(xù)燉，燉爛后中大火收汁即可。

番茄燒排骨家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1 根據(jù)每家鍋?zhàn)硬煌�，燉制效果不同，時(shí)間長(zhǎng)短自己掌握，以燉爛為主。

2 湯勺，稱湯用的大勺；飯勺，吃飯用的勺子；茶匙，喝咖啡用的小勺。

3 排骨請(qǐng)賣肉師傅砍好了，可惜有點(diǎn)短，如果再長(zhǎng)點(diǎn)會(huì)更好看。

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