培根手撕包菜的做法：

1、包菜洗凈，用手撕成一小片一小片的，粗梗跟葉子分開（我一般是直接丟掉粗梗，不喜歡它老硬的特色：）

2、培根切2厘米左右寬的片，干辣椒剪成小段。

3、鍋燒熱后，倒入適量油，放入蒜片與干辣椒段爆出香味。

4、下培根片翻炒至吐油，培根肥肉部分稍稍卷縮。

5、下撕好的包菜葉快速拌炒均勻。

6、放適量鹽、糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

培根手撕包菜家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、如果不丟掉老的菜梗，也可以先將菜梗部分下鍋煸炒，炒軟后再下菜葉。

2、培根根據(jù)自己的喜好，煎嫩或者老一點都行。我喜歡煎到有點焦香時的培根，感覺更香點。

3、因為這道菜經(jīng)過了我自己的小改良，加了辣椒進去的，如果不喜歡吃辣的朋友，也可以減少或者不放辣椒，會清淡一些。

4、此菜一定要大火快炒，火小了，菜葉會出水，就沒那個脆度了。

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