豌豆小炒的做法：

1、做這道菜的材料。

2、豌豆莢剝出來(lái)備用。

3、胡蘿卜切成小丁備用。

4、豌豆放到開水中焯燙一下，撈出來(lái)放到冷水中過(guò)涼。

5、胡蘿卜丁用開水炒燙一下，撈出來(lái)放到冷水中過(guò)涼。

6、雞腿去皮、去骨切成丁，然后加少許的料酒和精鹽腌制一會(huì)兒備用。

7、鍋中加入適量的色拉油加熱。

8、倒入腌制好的雞肉丁翻炒。

9、炒到雞丁能彈起、水份變少即可。

10、先把木耳和玉米粒倒入鍋中翻炒一會(huì)兒。

11、在加入胡蘿卜丁和豌豆粒翻炒一會(huì)兒。

12、加入少許的水翻炒一下。

13、加入適量精鹽炒勻。

14、加入少許的胡椒粉炒勻。

15、加入適量的水淀粉，翻炒至水淀粉包裹住食材即可。

16、加入松子仁關(guān)火后，加入適量的雞精

豌豆小炒特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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