主料： 中筋面粉 白蘿卜
輔料： 酵母 芝麻 海米 香菇 蔥姜末
調(diào)料： 溫水 色拉油 鹽 雞粉 芝麻香油

揚州燒餅的做法：

1、將面皮材料中的面粉、酵母、溫水和成面團，用濕布蓋上醒半小時左右。2、白蘿卜去皮擦成絲，用鹽腌一下。

2、擠掉多余的水份。4、瑤柱、蝦米和香菇分別泡軟，洗凈后剁碎。

3、將蘿卜絲、瑤柱，蝦米碎、香菇碎、蔥末、姜末、鹽、味精、香油放盆中拌勻做成燒餅餡料，備用。

4、將油酥的原料混合均勻備用。

5、面團醒好后揉勻，分割成大小均等的小面劑。8、搟成長條。

6、抹上一層油酥。10、從一端卷起。

7、卷好后按平，松弛10分鐘。12、再搟成圓面皮。

8、包上餡料。14、捏攏包好。

9、輕輕壓扁。16、光滑的一面刷油。

10、然后沾上芝麻，做成揚州燒餅坯。18、以適當?shù)木嚯x擺放在烤盤中。

11、烤箱以250℃預(yù)熱，然后將餅坯放入，烘烤15分鐘左右至表皮金黃即可。

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