芥菜飯的做法：

1、糯米在水里泡三個小時以上，瀝干放蒸屜上蒸熟，放涼后待用。

2、芥菜洗凈切成丁;醬肉蒸熟切丁;蝦米切丁泡在料酒里;水發(fā)香菇切成小丁。

3、鍋熱放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。

4、加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒，加少量鹽。

5、待芥菜熟，米飯入味時，撒少許老酒、雞精翻炒幾下。

6、撒點蔥花即起鍋。

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鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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