鮮蝦餡餃子的做法：

1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥後干干備用。

2. 先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦於肉餡上即可。

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