辣子豬肺的做法：

1、干辣椒切成小段、青蒜洗凈切段、姜洗凈切片

2、鍋中放入較多的油，放入干辣椒小火炒出紅油

3、加入青蒜段、姜片、花椒炒香

4、再加入處理好的豬肺片大火翻炒均勻

5、沿著鍋邊加入料酒，大火繼續(xù)翻炒

6、加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，翻炒均勻。出鍋前加入幾滴香油即可

辣子豬肺家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、炒干辣椒的時(shí)候要小火，防止辣椒炒焦了。

2、料酒沿著鍋邊加入后大火翻炒，可以去腥提味。

3、做這道菜的油要多點(diǎn)，豬肺很吃油的，油放少的話(huà)吃起來(lái)特色：會(huì)澀哦~

4、出鍋前加點(diǎn)香油會(huì)更香哦

5、記得要大火快炒，才能充分保證豬肺的特色：哦~

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