黑木耳蒸滑雞腿的做法：

1、雞腿切小塊，加入老姜末、胡椒末、蠔油、醬油和鹽，拌均勻，冷藏一晚上；

2、干黑木耳和腐皮泡發(fā)，撒入少量的鹽；

3、加入雞塊，拌均勻，隔水蒸；

4、蒸大概20分鐘，取出；

5、裝入最后要用的大盤子里；

6、把蒸出的汁水倒入鍋中，加入水淀粉，煮沸；

7、澆在雞塊在，撒上蔥花。

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