砂鍋魚頭豆腐的做法：

1、魚頭去腮，處理好后抹上料酒和老抽，瀝干水分。

2、準(zhǔn)備好蔥結(jié)，姜片，蒜頭。

3、下油鍋，煎魚頭，油鍋一定要熱鍋涼油。

4、煎好魚頭，烹入料酒，加上生抽，老抽，鹽，加一碗半涼水，放入蔥姜蒜，加蓋煮五分鐘。

5、加入豆腐一起煮十五分鐘，加蓋。

6、移入砂鍋。

7、加上蔥末，辣椒段，澆一點(diǎn)香油，再煮兩分鐘，散發(fā)香味后上桌。

砂鍋魚頭豆腐特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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