主料： 花生米 150克 黃瓜半根
輔料： 香菜 2根 大蒜1瓣 新鮮紅椒1顆
調(diào)料： 鹽 生抽 陳醋 細(xì)砂糖 芝麻香油

涼拌花生的做法：

1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時(shí)可把鍋?zhàn)觽?cè)起讓油浸過(guò)花生。
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(shí)。
3.黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。
4.將調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)好，加入花生及步驟3的蔬菜類(lèi)拌勻即可。

涼拌花生家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.炸花生一定要涼油下鍋，用小火慢慢炸至酥脆，到花生的色澤變的有些微黃時(shí)，轉(zhuǎn)大火炸至淺褐色馬上要撈起，不然很容易炸糊的。

2.花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來(lái)， 要吃的時(shí)侯再拌。否剛被醬汁泡久了就不脆了。

3.剛炸好的花生不脆，要放涼后再會(huì)酥脆。

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