麻辣手撕雞絲的做法：

1.黃瓜洗凈切成絲。

2.把煲湯用剩下的雞肉用手撕成絲。

3.撕好的雞肉（如果你不像我一樣用的是煲湯剩下的雞肉，可以直接把雞胸肉放到有蔥、姜、鹽的水里煮熟后用）

4.把黃瓜絲鋪在盤子上，把雞絲鋪在黃瓜上。

5.用涼拌醬油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、糖1/2勺調(diào)一碗汁，把兩瓣蒜拍成蒜末放入汁里面。

6.把調(diào)好的汁澆到雞絲上，再撒上香菜末和芝麻，麻辣雞絲就做好了。

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