菇鮮豆腐的做法：

菇鮮豆腐中的豆腐多吃對(duì)女人很好。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。下面讓我們一起來(lái)了解下菇鮮豆腐的做法。

1、豆腐切塊，大小依個(gè)人喜好即可，我切的2cm左右的方塊；

2、香菇、胡蘿卜切丁；

3、鍋中倒放少許西班牙橄欖油；

4、油熱后放入香菇、胡蘿卜翻炒2-3分鐘；

5、倒入高湯煮沸，放入豆腐塊；

6、煮約5分鐘，加鹽、蠔油調(diào)味；

7、最后加水淀粉勾芡即可。

菇鮮豆腐家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、豆腐和香菇的搭配非常鮮美，還可以搭配油菜或豌豆等，營(yíng)養(yǎng)更豐富更美味。我沒(méi)有買(mǎi)到豌豆，油菜因?yàn)榍耙欢螘r(shí)間剛做過(guò)類(lèi)似的，不想重復(fù)了；

2、這道菜里的豆腐最好用南豆腐，我沒(méi)有買(mǎi)到南豆腐，就用的北豆腐；

3、豆腐翻炒的時(shí)候很容易變碎，尤其是南豆腐。一般做這樣的菜，可以先倒入高湯，再倒入豆腐，煮幾分鐘勾芡即可，無(wú)需過(guò)度翻炒，麻婆豆腐等都是這樣的做法；

4、也可以先將豆腐加鹽水煮一下，去除豆腥味，增加韌性；

5、還有一種做法就是把豆腐先用油煎一下，可依人個(gè)喜好選擇。

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