涼拌南極海茸條的做法：

1、 將海茸絲放入涼水中浸泡20分鐘直到軟乎。

　　2、 黃瓜切絲、香芹切段，紅椒切絲，蔥切絲，蒜拍成末

　　3、 將泡好的海茸絲撈出待用。

　　4、 鍋內做水燒開，將海茸條倒入，開鍋撇去浮沫略煮焯熟。

　　5、將碗中放入萬字醬油，醋，雞精，香油，蒜末，少許鹽，白糖調成汁

　　6、 將海茸條撈出待用

　　7、加入黃瓜絲，香芹，香菜、撒上，將佐料攪拌均勻，

　　8、最后將紅椒絲蔥絲放在上面點綴即可。

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