黃金翅根的做法：

2、取其中一個，用刀在雞翅底部劃一圈（較細的一端），切斷兩側的筋膜。

3、然后順著骨頭把雞肉反擼到翅根頂部，露出骨頭，形成“肉錘兒”狀。

4、依次處理好其他雞翅，并準備好調料。

5、洋蔥洗凈切小塊，將半顆洋蔥粒、少許料酒、適量鹽、黑胡椒和羅勒放入雞翅中。

6、用手抓勻，使調料均勻覆蓋雞翅，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制1—2個小時

7、準備面粉、全蛋液和面包糠各一份。

8、將腌制好的雞翅先裹一層面粉。

9、再蘸一層蛋液。

10、最后均勻裹一層面包糠。

11、依次做完其它雞翅，將做好的雞翅放入無水的盤中。

12、炒鍋加熱，倒入適量食用油，待油溫六七成熱時，放入雞翅根。

13、放入雞翅后先不要急于翻動，待稍稍定型后可將雞翅放平，四面炸制，表面呈金黃色時取出即可。

14、將雞翅放在廚房用紙上吸去多余油脂，并用錫紙在雞翅底部包裹一圈。

15、裝盤點綴，食用時蘸上酸辣醬即可。

黃金翅根家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

2、先撈雞翅再關火：雞翅炸到色澤金黃時，用筷子或濾油勺將雞翅撈出再關火。

3、炸好的雞翅放在廚房用紙上吸去多余油脂。

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