花雕煮荷包蛋魚頭湯的做法：

花雕煮荷包蛋魚頭湯的做法大全，怎么做好吃？

1、平底鍋燒油后，加少許油，荷包蛋煎好后盛出備用。

2、原鍋加少量油，繼續(xù)煎收拾干凈的魚頭，一面煎香時放入姜片，翻面繼續(xù)煎，稍后放入蔥段一起煎至微微發(fā)黃。

3、轉(zhuǎn)大火，加入適量開水，煮開后加入200毫升花雕酒，再次煮開后轉(zhuǎn)中火保持湯汁沸騰，蓋上蓋子煮約10分鐘，加入荷包蛋，加鹽調(diào)味，煮一兩分鐘，關(guān)火，灑白胡椒粉。

花雕煮荷包蛋魚頭湯家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、此菜最好用花雕酒，黃酒香味特別搭配魚的鮮味。2、白胡椒粉最好用現(xiàn)磨的，超市有售那種帶研磨功能的瓶裝胡椒粒。3、酒和白胡椒粉的量一定要足。

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