山楂中還有大量的膳食纖維和果膠，膳食纖維是腸道的“清道夫”，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄。果膠具有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石的功效。它是節(jié)后消食和開胃的最佳選擇。冰糖山楂是酸甜口，非常符合大眾口味，讓我們在享受美食的同時(shí)，也能開胃。

冰糖山楂的材料:山楂500克，冰糖200克，水適量。

冰糖山楂的做法:

1、將山楂表面清洗干凈，并用刀切去兩端。去核，方法有好多種，一是對半切開剔去核。將山楂放到一個(gè)微波專用容器中，一層山楂鋪一層冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%為宜，我用了40%，這個(gè)量包漿效果更好些。

2、加適量水，圖上的量依然有些多，個(gè)人覺得大概100ml差不多。蓋上蓋子，放入微波爐高火20分鐘。中途可取出看看情況如何，稍加攪拌再放進(jìn)去，成品效果非常棒。

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