做　　法：其他口　　味：原味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：數(shù)準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

豬肉700克

輔料：

植物油3大勺

食鹽少許

白砂糖2勺

蒸魚(yú)豉油1小勺

老抽1小勺

生抽2勺

料酒2勺

八角1個(gè)

姜1塊

蔥1根

自制原味肉松的做法：

1、豬后腿肉去皮去筋，清洗干凈后切小方塊

2、鍋內(nèi)加滿沒(méi)過(guò)肉量的水，放入姜片、蔥、八角

3、燒開(kāi)后，撇去浮物，開(kāi)小火，燒40分鐘左右

4、將肉塊撈出，瀝干水分

5、待稍涼后裝入保鮮袋，用搟面杖先拍打至碎后再碾壓成薄片

6、將薄片用手撕成肉絲

7、將處理好的肉絲放入面包機(jī)內(nèi)，加入料酒

8、加入生抽

9、加入蒸魚(yú)豆鼓

10、加入老抽

11、加入食用油

12、加入砂糖

13、加入鹽

14、用筷子將肉絲攪拌均勻

15、按花式果醬功能，約1小時(shí)20分鐘

16、美味肉松制作完畢，即可食用

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.肉松制作好待冷卻后將其裝入密封罐中，可保存一星期左右

2.我做的肉松不是特別干的，如果親們喜歡干點(diǎn)的，可以在果醬功能的時(shí)間上再加長(zhǎng)一次或半次

3.喜歡芝麻香味的還可以加入芝麻一起烘烤

4.肉松的粗細(xì)由自家喜好來(lái)定

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