工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

油菜1棵

米飯1碗

輔料：

臘腸適量

細(xì)香蔥適量

食鹽適量

胡椒粉適量

家常臘腸炒飯的做法：

1、香蔥切末，臘腸切粒，油菜切末

2、鍋內(nèi)放少許油，油熱放入香蔥煸炒出香味

3、放入臘腸，煸炒出油脂的香味和臘腸的甜香

4、放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可

5、油菜煸炒變色放入隔天的剩米飯可以微波爐稍微加熱一下，

6、煸炒至米飯粒粒干爽，將臘腸的豬油包裹均勻，放入鹽、少許胡椒粉調(diào)味即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、米飯一定是隔天的剩米飯，如果知道第二天要炒飯，最好米飯燜的時候稍微硬一點(diǎn)

2、炒米飯之前，因?yàn)槭歉籼斓拿罪埗家呀?jīng)結(jié)成大疙瘩，所以米飯最好放入保鮮盒內(nèi)，微波爐打1分鐘左右，這樣米飯變熱，下鍋一炒里面松散。

3、炒米飯務(wù)必把蔥煸炒出香味，用蔥油來炒，米飯才能有粒粒蔥香的感覺！當(dāng)然愛吃豬肉的就更不必說了。

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