工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<5分鐘

主料：

黃花菜300克

木耳30克

輔料：

豬肉少許

色拉油適量

食鹽適量

蔥少許

姜少許

小炒木耳黃花菜的做法：

1、用溫水將木耳泡發(fā)，黃花菜的梗去掉，蔥姜切末，肉切片

2、鍋中燒水，將水燒至六七十度時即可關(guān)火，將黃花菜放入稍焯一下

3、將黃花菜進入清涼開水中浸泡2小時以上

4、木耳去蒂后，撕成小塊備用。肉加少許醬油腌制一會

5、鍋中燒熱油，放入蔥蒜，炒香后加肉絲繼續(xù)炒至變色

6、加入木耳翻炒一會，放入鮮黃花菜，同時加少許的醬油翻炒

7、至八分熟時加鹽翻炒一分鐘左右即可出鍋

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