工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

小龍蝦適量

輔料：

食鹽適量

姜適量

八角適量

花椒適量

桂皮適量

干辣椒適量

料酒適量

小蔥適量

陳皮少許

香葉適量

白芷適量

白灼小龍蝦的做法：

清洗

1、抓小龍蝦的時侯，一邊用大拇指，另一邊用食指和中指，三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部。

2、手捏住蝦背時，哪怕小龍蝦再怎么折騰，它的鉗子也不會夾到手。翻過來看看，這個時侯，再用小刷子來刷洗就可以了。

3、洗的時侯，如果覺得蝦鉗舞動時影響刷洗進度，可以把手稍微向前捏一點，把鉗子也捏緊固定住就好了。

做法：

4、鍋里放入適量清水，水量要能沒過準備好的全部小龍蝦。加入調(diào)料欄里的所有調(diào)料

5、倒入刷洗干凈的小龍蝦，開火

6、大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮7-8分鐘關(guān)火即可

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