工　　藝：炒口　　味：酸咸味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

黑木耳150克

輔料：

洋蔥1/4個

尖椒1個

紅椒半個

花生適量

陳醋2大勺

白糖1大勺

生抽半大勺

食鹽少許

香油1小勺

老醋木耳的做法：

1、黑木耳泡發(fā)，去蒂洗凈；洋蔥、青紅椒切片；

2、花生米炸熟放涼，備用；

3、起鍋坐水，加入少許鹽（分量外），待水沸騰后，加入木耳和配菜，汆燙1分鐘左右；

4、撈出過涼；

5、瀝干水分；

6、所有調(diào)味料放進小碗；

7、攪拌均勻成調(diào)味汁；

8、木耳、配菜和花生米一起放進大碗；

9、加入調(diào)味汁；

10、拌勻即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

木耳涼拌也要先焯水至熟。

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