工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

高筋面粉250克

輔料：

食鹽3克

酵母3克

白糖30克

雞蛋1個

牛奶120毫升

黃油20克

豆沙面包的做法：

1、攪拌刀預(yù)先裝好，把牛奶倒進(jìn)面包桶，輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉，在面粉中間挖個小坑。

2、將干酵母倒入小坑內(nèi)。

3、加入鹽和綿白糖，倒入黃油。

4、打入雞蛋。

5、蓋上機(jī)蓋，選擇菜單“8發(fā)面團(tuán)”程序并啟動開關(guān)。

6、面包機(jī)工作1個半小時后，蜂鳴器響起時，面團(tuán)就發(fā)酵好了。

7、取出面團(tuán)，分割成9個小球并揉圓。

8、在小面團(tuán)上蓋一塊濕布，靜置10分鐘。

9、將豆沙搓成等量的9個小球，取一個小面團(tuán)搟成小圓片，豆沙球放置在上。

10、像包包子一樣將豆沙餡包在其中，捏緊封口處，再用手調(diào)整一下整體的形狀。

11、面團(tuán)包好后，封口處向下放在烤盤上，手指在面團(tuán)中間戳一個小坑。放在30度左右的環(huán)境下醒發(fā)30分鐘。

12、在面團(tuán)表面刷蛋液。

13、撒上適量的白芝麻。

14、放入預(yù)熱到180度的烤箱中烘焙15-20分鐘。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.面團(tuán)放置烤盤上時，面團(tuán)和面團(tuán)之間要留出足夠的距離。以免烘焙過后面包粘在一起。

2.烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷卻架上冷卻。

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