工　　藝：蒸口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

南瓜1個(gè)

輔料：

鵪鶉蛋1個(gè)

饅頭1個(gè)

色拉油適量

食鹽適量

料酒適量

生抽適量

香油適量

胡椒粉適量

小蔥適量

金瓜蛋蒸肉的做法：

1、挑選外形漂亮，色澤靚麗的小金瓜，洗凈后在上面用刀劃圈

2、將小蓋取下，用勺將里面的瓤小心的掏出來

3、將里面全部清空

4、取適量肉餡，加入料酒，姜末，鹽，生抽和饅頭粒順著一個(gè)方向攪拌上勁

5、再加入適量的小蔥末和適量的水，順著剛才的方向攪拌

6、將肉餡填入金瓜中

7、整理好填平，讓中心凹陷些，打個(gè)鵪鶉蛋進(jìn)去

8、蓋上剛才劃下來的小金瓜蓋，再覆上保鮮膜，放在已上汽的鍋中蒸十二十分鐘

9、拿出來，接開保鮮膜裝盤即可

10、即開蓋，肉蛋香氣撲鼻而來

11、品嘗過了鵪鶉蛋，下面就可以吃肉啦，不用擔(dān)心，越吃到下面湯汁越多

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