工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

豬肋排500克

玉米1根

南瓜半片

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

雞精適量

水適量

蔥適量

姜3片

生抽2勺

老抽1勺

料酒2勺

醋半勺

白糖10克

玉米南瓜燉排骨的做法：

1、蔬菜洗凈，南瓜去囊去皮，切成小塊，玉米棒子先切成圓片，再剁成兩片

2、肋排用水沖洗干凈，入沸水鍋汆燙，撈出瀝水待用

3、炒鍋放入食用油，油熱之后放入調(diào)味汁，至冒泡粘稠，下燙好的排骨，翻炒5分鐘，外皮均勻上色，然后加約2至3倍的熱水，蓋蓋小火燉煮

4、大約50分鐘后，放入玉米和南瓜，繼續(xù)燉煮15分鐘，排骨酥爛，玉米香熟，南瓜變色糊狀，開蓋收湯汁，最后撒上適量的鹽和雞精，混合均勻，即可熱食

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