工　　藝：炒口　　味：家常味 難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

胡蘿卜1跟

木耳5朵

青椒2個(gè)

輔料：

食鹽3克

料酒20毫升

淀粉1勺

植物油20毫升

番茄醬40克

白糖8克

茄汁肉絲的做法：

1、豬里脊肉切絲，用料酒和淀粉腌制一下

2、胡蘿卜洗凈切絲;木耳用淘米水泡發(fā)，洗凈，去蒂切絲;尖椒洗凈，去蒂和籽，切絲

3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入腌制好的肉絲，煸炒至變色，盛出

4、放入少許油，燒熱，放入蔥花、姜末，爆香

5、依次放入胡蘿卜絲、木耳絲，翻炒幾下，放入肉絲

6、倒入番茄醬、醬油、白糖、鹽，翻炒均勻

7、最后放入尖椒絲，翻炒均勻即可

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