工　　藝：煎口　　味：魚香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

豆腐500克

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

味精適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

干辣椒適量

白糖適量

白醋適量

白酒適量

香菜適量

水適量

魚香煎豆腐的做法：

1、老豆腐切片，厚薄大約1.5厘米

2、蔥切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒

3、大約半鍋清水，放入姜片，花椒粒，醬油煮開

4、煮開的料汁放涼，然后加入蔥段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，白醋

5、把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小時以上

6、鍋里放油，將腌制好的豆腐片煎成兩面金黃即可盛盤，撒上小料就能吃了

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