工　　藝：炒口　　味：麻辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

小龍蝦適量

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

花椒適量

黃酒適量

白酒適量

醋適量

白糖適量

麻辣蝦球的做法：

1、油鍋爆香蔥姜蒜末，花椒，干紅椒，倒入小龍蝦尾巴翻炒。

2、加黃酒，白酒，醬油，醋，糖調(diào)味翻炒，收汁后起鍋。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.我喜歡加大量（很關(guān)鍵）的蔥姜蒜末，干紅椒我喜歡一種扁扁鼓鼓短短的干紅海椒，辣味不重但是香味很重，不太能吃辣的人可以選這種辣椒，花椒是漢源青花椒。不喜歡麻辣味兒的，去掉辣椒和花椒，做成紅燒的也是相當(dāng)美味。如果撒一點孜然粉做成燒烤味也是好選擇。做葷菜加啤酒，黃酒等等調(diào)味的同時加高度白酒，香啊～～～

2.我這次用的煮熟后的小龍蝦尾巴，以前在武漢都是用新鮮生蝦，當(dāng)然更好吃啦！

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