工　　藝：拌口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

油皮200克

萵筍300克

輔料：

香油10克

辣椒油10克

味精3克

食鹽3克

白砂糖5克

醋10克

大蔥3克

姜3克

豆腐皮拌萵筍的做法：

1、豆腐皮切成細(xì)絲，用開水連續(xù)焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干

2、大蔥去根洗凈切成絲

3、姜洗凈去皮切成絲

4、萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲用鹽腌一下，擠去水分

5、豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可

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