工　　藝：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

海蜇皮250克

綠豆芽500克

胡蘿卜200克

輔料：

香菜200克

料酒適量

花生油適量

味精適量

蔥適量

蜇皮炒豆芽的做法：

1、將泡發(fā)蜇皮洗凈切長絲，用開水汆一下，撈出備用；綠豆芽去頭尾洗凈備用

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可

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