工　　藝：烙口　　味：甜味難　　度：高級廚師人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

小麥面粉300克

輔料：

食鹽1克

白砂糖7克

酵母3克

水適量

芝麻醬40克

椒鹽20克

芝麻適量

植物油適量

棋子燒餅的做法：

1、面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團，放溫暖處發(fā)酵20分鐘

2、純芝麻醬、椒鹽加植物油調(diào)成稀糊狀

3、將醒制好的發(fā)面搟成薄餅

4、均勻地抹上芝麻醬、撒上椒鹽，順一邊卷起來，邊卷變抻

5、揪成小面劑，包成小球狀，用手壓扁

6、用水將小餅刷出白漿蘸上芝麻，按扁

7、鍋上火，將有芝麻的那面沖下，依次擺在鍋中，小火烙制，臨出鍋前，用大火烘一下，即可出鍋

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