工　　藝：煲口　　味：酸咸味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：

西紅柿3個(gè)

輔料：

食鹽適量

姜適量

料酒適量

老抽適量

細(xì)香蔥適量

植物油適量

番茄沙司200克

西紅柿牛肉煲的做法：

1、牛腹條用清水泡約1個(gè)小時(shí)，中途換水2-3次，以去血水

2、牛腹條切塊、焯水后用清水沖洗凈。西紅柿切塊備用

3、燒鍋加足水，直接把牛肉塊、姜片和香蔥結(jié)倒入鍋中（我用的雙立人燒鍋，你可以用砂鍋代替）

4、另起炒鍋倒適量油，下入西紅柿塊炒軟，再放入番茄醬炒勻

5、盛出西紅柿汁倒入燒鍋中，加少許料酒和老抽

6、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí)

7、2小時(shí)后加入鹽再轉(zhuǎn)中大火把汁稍收一下

8、這道菜最后要留足夠的湯汁，配上煮熟的面條就是牛肉面了，配米飯也不錯(cuò)的。煮好的面，配上番茄牛肉汁兒，味道很不錯(cuò)的說。

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