工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

面粉適量

韭菜適量

雞蛋3個

輔料：

水適量

食鹽適量

植物油適量

韭菜煎餅的做法：

1、準(zhǔn)備好所需的原料

2、韭菜洗凈淋水切小段。

3、面粉加水調(diào)成糊糊，加適量的鹽，往面糊中加入雞蛋。

4、韭菜碎加入面糊中，調(diào)整面糊的稠度，糊糊以能自主流動為準(zhǔn)。

5、平底鍋燒熱，刷一層薄油，舀一勺面糊倒入，轉(zhuǎn)動鍋子，面糊自然鋪平鍋底。

6、保持小火加熱，面糊很快定型。

7、用鍋鏟沿鍋邊鏟起煎餅翻面，翻下去之前往鍋里倒一勺油。

8、稍煎后出鍋。

9、上桌即可享用。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

韭菜濃郁的小餅了了，配上一杯奶或者一碗粥，美美的一頓早餐。做這種餅子，不粘鍋最好，如是普通的平底鍋，要先用油潤鍋，將油倒出后再開始。煎餅過程保持小火。面糊的稠度需要您摸索，太稠煎出的餅子太厚，太稀則不容易成形，如果是第一次做，不防試著來。如果喜歡可以在面糊中加入香料，以增香。

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