金字塔豆腐夾的做法：

1、材料、配料備好。

2、指天椒、芹菜梗切碎，蝦米洗凈泡發(fā)好，再將蝦米、蔥白和姜剁碎備用。

3、肉糜洗凈，將蝦米、蔥頭和姜放入。

4、再倒入1湯匙烤肉醬、1湯匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1湯匙香油、1茶匙生粉。

5、順著一個方向攪拌至起膠待用。

6、將普寧豆腐斜角切成兩半，然后再從頂處中間切開。

7、切開的豆腐灑上少許生粉，再將拌好的肉餡釀入壓緊。

8、鍋下油燒熱調小火，將釀好的豆腐夾放入鍋里，撒上鹽。

9、煎至兩面金黃熟透，盛到盤中。

10、另起鍋下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1湯匙烤肉醬和1湯匙生抽。

11、炒勻后再淋入水淀粉，燒至微開即可關火。

12、再將做好的芡汁淋到煎香的豆腐夾上。

金字塔豆腐夾特色：

鮮辣可口

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