做　　法：炒口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

豬肉200克

萵筍1根

輔料：

生粉適量

雞粉適量

植物油適量

食鹽適量

蒜2瓣

萵筍絲炒瘦肉的做法：

準備好所有材料：萵筍一條（約500克），瘦肉200克，蒜瓣2個。調(diào)料：鹽，油，雞粉，生粉。

瘦肉切絲，放鹽雞粉生粉少許清水用手抓勻，腌制10分鐘。

萵筍去皮切細絲，蒜瓣切碎。

鍋子用大火燒至滾熱，倒入適量的油，冷油下肉絲。

快速翻炒至肉絲變色斷生后盛起待用。

鍋中留余油，放人蒜末爆香。

倒入萵筍絲翻炒。

放人適量的鹽和雞粉。

炒至萵筍絲變軟，倒入肉絲。

炒一分鐘左右即可出鍋。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.炒肉的時候一定要把鍋燒至滾熱，倒油馬上放人肉絲進去炒，這樣瘦肉就不會粘鍋了。

2.萵筍炒的時間不宜過長，不然口感就不爽脆了。

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