工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

豇豆1把

茄子3個(gè)

輔料：

植物油2勺

食鹽4克

豆豉1勺

辣椒2個(gè)

蒜4粒

胡椒粉少許

茄子炒豆角的做法：

1、準(zhǔn)備好所有原料；將切成細(xì)條的茄子加蓋放入微波爐中高火轉(zhuǎn)兩分鐘

2、將豆角放入加了點(diǎn)鹽和幾滴油中的開(kāi)水焯燙；水再次開(kāi)后將豆角撈出瀝干

3、鍋中放入紅辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和適量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入準(zhǔn)備好的茄子和豆角

4、一起翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉調(diào)味；翻炒均勻后盛入碗中

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