主料： 臘肉 300g 四季豆 300g
調(diào)料： 鹽 適量
四季豆炒臘肉的做法：
1、原料圖。
2、臘肉用溫?zé)崴磧簦适萸虚_，放高壓鍋蒸熟備用。
3、四季豆去筋洗凈切斜段，臘肉切片，肥瘦分開。
4、炒鍋燒熱，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。
5、下瘦肉略炒，盛出備用。
6、利用臘肉油將四季豆炒至表皮起皺斷生，放鹽炒勻。
7、放入炒好的臘肉。
8、翻炒均勻即可出鍋。
四季豆炒臘肉特色：
咸香下飯
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