工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

公雞適量

辣椒適量

白糖適量

干辣椒適量

輔料：

孜然粉適量

胡椒粉適量

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

辣炒小公雞的做法：

1、雞洗凈剁成小塊備用。鍋內(nèi)放油，5分熱，放入紅辣椒段和花椒，至8分熱放入白砂糖至有焦糖色

2、放入蔥花爆香，再放入雞塊。不停翻炒，把雞肉內(nèi)的水分炒出。放入適量醬油，繼續(xù)翻炒

3、炒到不在有水分炒出，鍋內(nèi)水逐漸減少后，放入孜然粉和胡椒粉，翻炒均勻，再倒入溫水，大火燉開，后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入鹽，湯汁有些濃稠的時(shí)候放入菜辣椒，收干湯汁即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

《辣炒小公雞的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/17228/