工　　藝：煮口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：1準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

羊肚適量

羊頭適量

羊肝適量

香菜適量

高湯適量

輔料：

食鹽適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

小蔥適量

芝麻醬適量

辣椒油適量

羊雜湯的做法：

1、白湯雜碎用羊肚、羊心切絲、羊頭肉、羊肺切條、羊腸切象眼塊、香菜切成段、蔥切成豆瓣蔥

2、湯鍋內盛煮羊肉的湯上火，將各種主料下湯鍋，調入食鹽、花椒水、蔥、姜、蒜，湯燒開后撇去浮沫，待湯成奶白色時即成，吃時碗內放香菜、芝麻醬、辣椒油，將湯盛上即成

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