工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

羊肉500克

花生150克

輔料：

食鹽8克

味精2克

姜10克

黃酒10克

大蔥15克

水適量

花生燉羊肉的做法：

1、花生米放入碗內(nèi)，加入沸水泡一下，剝?nèi)テは磧?/p>

2、把羊肉切成長3厘米見方、2厘米厚的塊

3、羊肉放入鍋中，加水略燙，撈出洗凈備用

4、羊肉放入沙鍋內(nèi)，加入清水（以沒過羊肉為度）、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，待燒沸后

5、撇去浮沫，加入黃酒、花生米，轉(zhuǎn)小火燉

6、燉至羊肉酥爛，揀出蔥段、姜片，加入精鹽、味精，嘗好口味即可

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