家常菜清蒸白蘿卜的做法

更新于：2018-04-22 09:48:10

家常菜清蒸白蘿卜的做法

工　　藝：蒸口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準備時間：20分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

白蘿卜1根

臘腸1段

輔料：

生菜2片

紅椒半個

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

水淀粉適量

植物油適量

清蒸白蘿卜的做法：

春天風大雨少，體內(nèi)水分易通過出汗、呼吸丟失，而且天氣變化無常，較難保持人體新陳代謝的平衡，易致生理機能失調(diào)。另一方面，春季“肝火旺”，容易發(fā)火激動，還伴有嘴唇干﹑喉嚨痛﹑便秘等上火現(xiàn)象，春季上火可用飲食來調(diào)養(yǎng)，宜吃一些清淡的應(yīng)季新鮮蔬菜，如芥菜﹑苦菊等；適量吃一些清熱去火的食物，比如冬瓜﹑白蘿卜。

鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，還能清熱生津，順氣化痰，春季上火不妨吃點白蘿卜。從烹飪方法來講，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白蘿卜寡淡無味，雖說養(yǎng)生健康，但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿卜華麗轉(zhuǎn)身，成為餐桌上搶眼的明星菜，既養(yǎng)眼又可滿足挑剔的味蕾，還可吃出健康，吃出好身體。

1、白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據(jù)自己的喜好

2、墊上筷子，縱橫各切數(shù)刀

3、切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味

4、浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，灑少許鹽進行腌制

5、放鍋中，開鍋后，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可

6、蒸蘿卜的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁

7、鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香

8、倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味

9、放入少半勺鹽，進行調(diào)味

10、放入一大勺老干媽，這可是這道菜好吃的關(guān)鍵啊

11、倒入水淀粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內(nèi)，蘿卜才能更入味，更好吃

12、以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料