原味司康的做法：

1，低粉，糖，鹽，泡打粉，過篩

2，黃油稍軟化，切碎，加入（1）各種粉類，用刮刀切拌，讓黃油與粉類初步融合（此時(shí)手不要接融黃油，以免它提前融化。如果室內(nèi)溫度較高，可以免去軟化過程）

3，將面粉，黃油，快速搓成沙狀。（過程中速度盡量快，不要讓黃油融化。）

4，搓好的面粉中，加入牛奶，用刮板輔助和成面團(tuán)。（基本成團(tuán)就可以了�？梢詫⒚鎴F(tuán)切半，一半放在另一半上面，稍下壓。用刮板輔助，聚合面屑。如此反復(fù)6,7次。如果有些組織不能貼合在一起，也不要緊�？梢园衙鎴F(tuán)套上保鮮袋聚合。不要用力去揉壓，否則成品就不會(huì)太松軟了）

5，面團(tuán)冷藏30-40分鐘，取出搟成約2cm厚的面皮，用直徑約6cm模具切成形。（搟成較厚的皮，手上力道要輕！搟成厚皮，折疊，再搟，再折疊。如此反復(fù)幾回。有點(diǎn)類似做派皮手法。放回冰箱靜置15分鐘。可以使成品更加酥松。怕麻煩的，可以省略。。�？梢匀鐖D把面團(tuán)放在兩層保鮮袋中間制作，這樣不會(huì)沾黏。如果你用的模具比較小，可以將面皮搟再薄些，如1.5cm）

6，印好的面團(tuán)，放在烤盤中，表面刷一層奶，或蛋液

7，烤箱預(yù)熱200度，預(yù)熱完成后轉(zhuǎn)190度，中層，烤25-30分鐘

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