蜂蜜小蛋糕的做法：

1、所有材料

2、雞蛋入盆加入砂糖、蜂蜜

3、鍋加水打蛋盆置于水中開小火開始加溫(術(shù)語(yǔ)為隔水加溫)，同時(shí)用手動(dòng)打蛋器攪拌，直至成均勻混合狀

4、端離蛋盆置入打蛋機(jī)機(jī)座并安裝好機(jī)頭攪拌棒，用3檔(中速)攪拌1分鐘

5、直至擔(dān)起打蛋頭，蛋液呈緞帶形，落下的痕跡約5秒內(nèi)慢慢消失，此時(shí)為全蛋的打發(fā)狀態(tài)

6、面粉過(guò)篩先將1/2加入打發(fā)的蛋液中，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，此時(shí)180度預(yù)熱烤箱，再將余下的面粉篩入，繼續(xù)翻拌，注意時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)

7、煉乳、色拉油、鹽混合攪拌，煉乳不易拌勻，稍微混合即可一小部分的面糊

8、將拌勻的煉乳面糊倒回蛋糊內(nèi)徹底拌勻

9、將面糊倒入模具內(nèi)送入烤箱

10、180度中層上下火20分鐘，取出脫模

蜂蜜小蛋糕特色：

松軟香甜

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